制作米线汤的基本步骤如下：
1. 准备材料：选择新鲜米线、肉类（如鸡肉、猪肉）、蔬菜（如平菇、豆芽、香菇等）、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 高汤制作：
如果是制作传统高汤，可以使用鸡骨、猪骨或老母鸡熬制。
将骨头清洗干净后放入锅中，加入足够的水，放入葱姜蒜和料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时，直至汤色变白，骨髓香味释放。
3. 炒制底料：
在锅中加油炒香葱姜蒜，加入辣椒和花椒炒出香味，然后加入豆瓣酱炒出红油。
4. 煮制米线：
将泡软的米线放入砂锅中，加入豆皮丝、海带丝、金针菇等配料，倒入煮好的高汤，大火煮开后转小火炖几分钟，让米线吸收汤的精华。
5. 调味出锅：
根据个人口味加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后可撒上香菜葱花提香，淋上辣椒油增加辣味。