当卖家不过户时，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：
协商解决
首先尝试与卖家进行沟通，了解其不过户的原因，看是否能够通过协商解决问题。
催告履行
如果协商不成，您可以向卖家发出催告函，要求其按照合同约定履行过户义务，并设定一个合理的期限。
法律途径
如果催告后卖家仍然不履行过户义务，您可以向法院提起诉讼，要求卖家履行合同义务，进行房屋过户。
在诉讼过程中，您需要提供购房合同、支付凭证、沟通记录等相关证据来证明卖家的违约行为。
解除合同
如果卖家在收到催告后仍不配合过户，您可以依据《民法典》第五百六十三条的规定解除合同，并要求卖家赔偿因违约造成的损失。
强制执行
在获得法院判决后，如果卖家仍然拒绝履行，您可以申请法院强制执行，由法院向房管部门发出协助执行通知书，完成过户手续。
在整个过程中，建议您咨询专业律师，依法维护自己的权益，并确保保留好所有相关证据。