要删除苹果手机上的备份，请按照以下步骤操作：
1. 从主屏幕打开 设置应用。
2. 向下滑动并点击您的名字，进入 Apple ID设置。
3. 选择 iCloud选项。
4. 在iCloud设置中，找到并点击 管理存储空间。
5. 在管理存储空间页面，您将看到储存在iCloud中的所有设备备份。
6. 选择您想要删除的备份。
7. 点击 删除备份。
8. 系统会弹出一个确认对话框，点击 关闭并删除以确认删除操作。
请注意，删除备份后，您将无法通过iCloud备份恢复数据至新手机或重置后的手机。如果您需要保留备份数据，请确保在删除之前已经进行了适当的备份。