在《茶杯头》游戏中，格挡的操作方法如下：
按键操作：
玩家需要按住“L”键来进行格挡。当敌人攻击时，迅速按下“L”键，屏幕上会出现蓝色护盾，可以格挡敌人的攻击，避免受到伤害。
跳跃格挡：
在空中时，按一次跳跃键可以进入短暂的格挡状态。成功格挡粉红色的物体可以获得奖励，如双跳踩粉色物体。
互动格挡：
在触碰粉红色物体时，角色悬空状态下再次点击跳跃键，可以实现格挡效果，并可能触发特殊效果，如二段跳或重力颠倒。
时机掌握：
格挡动作需要迅速准确，否则攻击仍然可能造成伤害。玩家在连续攻击中也可以进行格挡，但需要在攻击前按下“L”键。
通过熟练掌握这些格挡技巧，玩家可以在游戏中更好地防御敌人的攻击，提高生存几率