巧克力起源于墨西哥，其历史可以追溯到1300多年前。以下是巧克力发展的一些重要阶段：
玛雅文明：
玛雅人最早使用烘焙过的可可豆制作一种名为“chocolate”的饮料，但最初这种饮料比较油腻，因为炒过的可可豆含有超过50%的油脂。
阿兹特克文明：
阿兹特克人饮用的巧克力称为“xocoatl”，与玛雅人的制作方法相似，使用香草、辣椒和胭脂豆作为香料。
欧洲探险家：
16世纪初，西班牙探险家荷南多·科尔特斯将阿兹特克国王饮用的巧克力饮料带回西班牙，并在西非种植了可可树。
巧克力的改良：
西班牙人将可可豆磨成粉，加入水和糖，加热后制成饮料，这种甜味的巧克力很快受到欢迎。意大利人随后学会了这种制作方法，并迅速传遍整个欧洲。
现代巧克力：
1876年，瑞士人彼得在巧克力饮料中加入牛奶，并发明了制造牛奶巧克力的方法。1847年，巧克力饮料中加入了可可脂，制成了可咀嚼的巧克力块。
巧克力的种类：
巧克力的种类繁多，包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等，每种都有其独特的风味和用途。