去板栗外壳的方法有多种，以下是一些常见的方法：
切口浸泡法
将板栗对半切开，去掉外壳后放入开水中，盖上盖子泡5分钟，皮即可去掉。
热水浸泡法
将清洗干净的板栗放入大碗中，加入适量盐，倒入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子焖5分钟，取出后切小口，皮即可脱落。
盐水浸泡法
将清洗干净的板栗放入盐水中煮5分钟，趁热去掉壳和皮。
微波炉法
将板栗切小口后放入微波炉中加热3-5分钟，取出后稍凉，用手或刀背轻轻按压，壳肉即可分离。
冰箱冷冻法
将煮熟的板栗冷却后放入冰箱冷冻两小时，壳肉分离后剥壳。
水煮法
将板栗放入沸水中煮3-5分钟，然后立即放入冷水中泡3-5分钟，壳肉容易分离。
烤箱法
将板栗切小口后放入预热至200°C的烤箱中烤10-15分钟，取出后用厚毛巾包裹静置5分钟，壳肉分离。
热胀冷缩法
将板栗放入沸水中煮3-5分钟，立即放入冷水中浸泡3-5分钟，壳肉容易分离。
太阳晒法
将切口后的生板栗在阳光下暴晒一天，壳会开裂，容易剥去。
高压锅法
将板栗切小口后放入高压锅中，不加水，上汽后2-3分钟关火，取出后剥壳。