在犀牛软件中切割曲面的步骤如下：
创建或导入模型
打开犀牛软件，创建一个新的模型或导入现有的模型。
建立切割线
使用多重直线工具或其他工具在模型上绘制切割线，确保切割线能够穿过模型。
使用切割工具
选择合适的切割工具，如Explode命令将线拉伸为面，或者Sweep2双轨扫掠命令生成曲面。
曲面操作
使用Rebuild命令重建曲面，使用FlowAlongSrf命令使曲面沿指定路径流动，或使用Split命令按曲面分割模型。
编辑和调整
使用Join命令组合曲面，使用OffsetSrf命令偏移曲面向内或向外偏移出厚度。
如果需要，使用ExtrudeCrv命令拉伸出新的面，并使用ArrayPolar命令进行环形阵列。
使用BooleanIntersection命令进行布尔运算，将两个或多个曲面进行交集操作。
完成编辑
根据需要删除多余的面，添加材质，完成切割曲面的编辑和调整。