取消用友软件中凭证的审核步骤如下：
1. 打开用友软件，进入“财务管理”或“凭证管理”模块。
2. 在凭证列表中找到需要取消审核的凭证。
3. 点击该凭证旁边的“取消审核”按钮。
4. 在弹出的确认框中点击“确定”以确认取消审核操作。
5. 取消审核成功后，凭证状态将变为暂存，您可以对其进行编辑修改。
请注意，如果凭证已经被其他流程引用，直接取消审核可能会导致数据混乱，此时应先撤销相关的后续处理。如果遇到“取消审核”按钮无法点击的情况，可能是因为权限不足或软件设置问题，这时需要调整用户权限或联系技术支持解决