功夫茶是一种传统的中国泡茶方法，它注重泡茶的仪式感和细节，以下是根据提供的信息整理的步骤：
功夫茶步骤
准备茶具和茶叶 选择合适的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘、茶漏和茶叶罐。
选择好品质的茶叶，考虑口感、产地、香气和叶子颜色。
清洗和加热茶具
使用温水清洗茶具，使其变得温润。
将茶壶、茶杯等放入热水中加热，保证茶具温度适宜。
茶叶洗涤
将适量茶叶放入茶壶中，用沸水冲洗，然后浸泡1-2分钟，倒掉茶汤。
冲泡
将开水烧至约90度左右，倒入茶壶，留下约1/3的容量。
头两泡只需冲泡10-20秒，之后每泡逐渐延长冲泡时间。
续泡
第一泡后倒掉茶汤，帮助茶叶激发香气。
多次续泡，每次续泡时间逐渐延长，品味不同味道。
细品茶汤
最后一泡时留些茶汤在茶杯中，细细品味茶汤的颜色、香气和口感。
注意事项
洗杯：
用热水冲洗茶杯，并用茶巾擦干。
注水：沿茶盅壁缓缓注入热水，避免直接倒在茶叶上。
姿势：泡茶时姿势要端正，以发挥最佳风味。
温度：控制好水温，初次冲泡约30秒，之后根据茶叶调整时间。
倒茶：倒茶时让茶汤沿着杯壁慢慢倒入，保持茶香。
文化意义
功夫茶不仅仅是一种泡茶方法，它还包含了丰富的文化意义，如“头冲脚惜”（第一泡茶洗给客人，表达尊敬），“酒满茶半”（敬酒时满杯，敬茶时半杯）等。