硬盘录像机格式化硬盘的步骤如下：
1. 确保硬盘录像机已连接到电源并开机，监控软件通常会自动启动。
2. 进入设置菜单，通常可以通过在界面上右键点击选择“设置”，然后输入管理员用户名和密码。
3. 在设置菜单中找到“硬盘管理”或类似的选项并点击进入。
4. 在硬盘管理界面，会列出所有已连接的硬盘及其状态信息。
5. 选中需要格式化的硬盘，可能需要勾选硬盘前面的复选框或使用其他方式选中。
6. 点击“格式化”按钮或类似的选项来启动格式化进程。
7. 系统可能会弹出一个确认对话框，提示格式化操作将清除硬盘上的所有数据，务必确认是否真的需要格式化硬盘，并确保已备份所有重要数据。
8. 确认无误后，点击“确定”或“是”来继续格式化操作。
9. 格式化过程可能需要一些时间，具体时间取决于硬盘的容量和性能。
10. 格式化完成后，硬盘将恢复到出厂设置或空盘状态。
请注意，格式化硬盘将删除所有数据，务必事先备份重要信息。