苹果手机隐藏号码的方法分为临时隐藏号码和永久隐藏号码。以下是具体的操作步骤：
临时隐藏号码
1. 打开“电话”应用，并切换到数字键盘界面。
2. 在输入电话号码之前，先输入“31”，然后紧接着输入要拨打的电话号码。例如，“00”。
3. 点击绿色的“拨号”按钮，此时对方手机来电通知会显示“未显示号码”，且通话记录中也无法显示真实的手机号码。
永久隐藏号码
1. 打开“设置”应用，找到“电话”选项。
2. 在“电话”设置中，找到“在被叫方显示本机号码”选项，并关闭该选项。
3. 关闭后，用户每次拨打电话时，对方手机都会显示“未显示号码”。
注意事项
永久隐藏号码可能会影响与亲友的正常通讯，因为对方可能无法识别来电者的身份。
使用第三方应用可以实现更灵活的号码隐藏功能，但请选择可靠的应用并遵循隐私保护政策。
若要取消隐藏号码，只需按照上述步骤重新打开“在被叫方显示本机号码”选项即可。
以上步骤适用于大多数iPhone型号，但请注意，随着iOS版本的更新，具体步骤可能会有所变化。