在iPhone上拍摄屏幕快照或录制屏幕的操作步骤如下：
拍摄屏幕快照
1. 对于iPhone X及后续机型，同时按住侧边按钮和调高音量按钮，然后松开。
2. 对于其他机型，同时按下主屏幕按钮和侧边按钮或睡眠/唤醒按钮（取决于您的机型），然后松开。
3. 屏幕快照会出现在左下角，轻点“完成”并选择“存储到照片”或“删除屏幕快照”。
录制屏幕
1. 打开设置，点击“控制中心”。
2. 向下滑动找到“屏幕录制”功能，并将其添加到控制中心。
3. 返回需要录制的软件页面后，下拉控制中心。
4. 点击录屏功能键（通常显示为一个圆内的圆点），等待三秒倒计时开始录制。
5. 录制完成后，再次打开控制中心，点击录屏功能键或轻触屏幕顶部的状态栏（显示为红色，表明正在录制），然后点击停止录制。
6. 录制完成的视频将会自动保存到您的“照片”应用中的“视频”图库中。
注意事项
录屏可能包括音频和视频，不过某些应用可能不支持音频录制。
确保您的iPhone系统版本是最新的，以便使用所有功能。
如果您需要集中查看所有录屏，可以在“照片”应用中，通过“媒体类型”下方的“录屏”选项进行查找。
以上步骤适用于大多数iPhone型号，但请注意，随着iOS版本的更新，具体的操作步骤可能会有所变化。