在Adobe Illustrator（AI）中，将文字转曲的操作步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 选择要转曲的文字对象。
3. 在菜单栏中，选择“文字”菜单下的“创建轮廓”选项。
4. 或者使用快捷键 `Shift + Ctrl + O` 来执行转曲操作。
5. 如果需要转曲多个文字对象，可以先用“选择”菜单下的“对象” -> “文本对象”来选中所有文本，然后再执行转曲操作。
6. 完成转曲后，可以通过“查找字体”功能检查是否所有文本都已经成功转曲。
请确保在执行转曲操作之前保存好原始文件，以防不测。