在Adobe Illustrator（AI）中，将文字转曲的步骤如下：
1. 打开Adobe Illustrator软件。
2. 选择要转曲的文字对象。
3. 点击菜单栏中的“文字”菜单，然后选择“创建轮廓”。
4. 或者，你可以使用快捷键 `Shift + Ctrl + O` 来直接转曲选中的文字。
5. 如果需要转曲整个文件中的所有文字对象，可以点击“选择”菜单，然后选择“对象”->“文本对象”，接着使用快捷键 `Shift + Ctrl + O`。
6. 完成转曲后，文字对象会变成带有蓝色锚点的形状，表示已经成功转曲。