恢复苹果手机中删除的通讯录，您可以尝试以下几种方法：
使用iCloud恢复
确保您的iPhone开启了iCloud同步，并开启了通讯录的备份功能。
在设置中找到Apple ID，选择iCloud，然后打开通讯录的备份开关。
如果需要，您可以选择“抹掉所有内容和设置”将手机还原至出厂设置，然后选择“从iCloud云备份恢复”。
通过iTunes备份恢复
如果您之前使用iTunes备份了手机数据，可以通过iTunes进行恢复。
使用苹果数据线将iPhone连接到电脑，打开iTunes，选择您的设备，在“摘要”部分点击“恢复备份”。
在弹出的弹窗中选择恢复数据的时间点，然后点击“恢复”按钮。
使用专业数据恢复软件
如果以上方法都无法恢复通讯录，您可以考虑使用专业的数据恢复软件，如“开心手机恢复大师”。
下载并安装软件，将手机连接到电脑，选择“从iPhone设备扫描恢复”选项。
软件会扫描手机数据，包括已删除的通讯录，您可以从中选择需要恢复的联系人。
通过SIM卡恢复
如果您的通讯录保存在SIM卡中，可以通过导入SIM卡通讯录来恢复联系人。
在设置中找到通讯录，选择“导入SIM卡通讯录”。
从“最近删除”恢复
对于刚刚删除的联系人，这是最快捷的方法。
进入“设置”-“电话”-“最近删除”（或“联系人”-“最近删除”），找到你想找回的联系人，然后轻点“恢复”。
请注意，在尝试恢复过程中，请确保不要对手机进行任何新的数据写入操作，以免覆盖已删除的通讯录数据。恢复操作完成后，请检查通讯录是否已恢复。