在苹果手机中设置手电筒的步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 向下滑动并找到并点击“控制中心”。
3. 在“控制中心”页面中，点击“自定义控制”。
4. 向下滑动找到“手电筒”选项，点击绿色的加号图标将其添加到自定义控制列表中。
5. 添加完成后，从屏幕右上角向下滑动屏幕，打开控制中心。
6. 在控制中心中，你应该能看到手电筒图标。点击它即可开启手电筒功能。
7. 若要关闭手电筒，再次点击手电筒图标即可。
8. （可选）如果你想调节手电筒的亮度，长按手电筒图标，会出现一个亮度滑块，通过滑动滑块来调整。
以上步骤适用于大多数iPhone型号，包括iPhone X及更新版本。如果你使用的是特定型号的iPhone，可能会有所不同，但基本步骤类似。
另外，你还可以通过以下快捷方式打开手电筒：
同时按住“电源”和“音量减小”键。
长按手机侧面的“主页”按钮（对于旧款iPhone）或屏幕右上角向下滑动（对于iPhone X及更新型号）。
在锁屏状态下，向上滑动屏幕打开控制中心，然后长按手电筒图标。
请注意，根据你使用的iOS版本，一些细节可能会有所变化。如果你使用的是较新的iOS版本，可能需要查看最新的用户手册或帮助文档以获得准确信息