在《极限着陆》这款模拟飞行游戏中，起飞的步骤通常如下：
检查仪表盘：
确保所有仪表显示正常。
打开发动机：
将发动机调整到最大推力。
打开加力：
如果需要，打开加力以增加推力。
检查舵面：
确保舵面位置正确，飞机能够平稳控制。
检查操纵杆：
确保操纵杆位置正确，飞机能够平稳飞行。
松开刹车：
如果之前刹车是拉起的，现在松开。
慢慢向指定方向移动：
开始滑行，注意保持直线滑行。
加速到起飞速度：
滑行速度达到约180节至200节以上。
拉起操纵杆：
开始拉起操纵杆，使飞机抬头。
保持上仰角度：
保持约35度的上仰角度。
飞机起飞：
飞机应该开始离地，继续拉高操纵杆，保持适当的上仰角度，直到飞机完全升空。
请根据游戏内的具体指示进行操作，因为不同版本的《极限着陆》可能会有细微的操作差别。