苹果手机6s的录音功能可以通过自带的“语音备忘录”应用来使用。以下是使用该功能的具体步骤：
1. 从主屏幕打开“附加程序”文件夹。
2. 找到并点击“语音备忘录”应用。
3. 点击屏幕中间的“小红圈”按钮开始录音。
4. 如需暂停，再次点击“小红圈”按钮。
5. 暂停状态下，可以点击右侧的“方形”图标，选择【取消】、【删除】或【修剪】。
6. 点击小红圈后面的【完成】以保存录音，并可为其命名。
7. 命名后点击【存储】完成保存。
8. 保存后，你可以点击录音文件来播放录制的音频。
请注意，iPhone 6s没有通话录音的内置功能，但可以通过第三方应用实现，不过这可能需要额外的步骤和可能的隐私权限设置。