在郑州选择Java培训机构时，可以考虑以下几个因素：
师资力量：
选择有丰富实战经验和教学经验的讲师，能够帮助学生更好地理解和应用Java知识。
课程体系：
课程内容应全面覆盖Java的基础知识到进阶知识，并包含项目实战，以增强学生的实际操作能力。
教学方法：
灵活多样的教学方法，注重实践和实例讲解，有助于学生更好地掌握Java技能。
就业服务：
提供良好的就业指导服务，帮助学生顺利找到满意的工作。
口碑评价：
查看网上的评价和口碑，了解其他学员对该机构的反馈。
根据以上因素，以下是几个在郑州比较受欢迎的Java培训机构：
北大青鸟：提供零基础编程、软件开发工程师、网络工程师等专业课程，合作企业近5000家。
达内教育：全国连锁的IT教育机构，以实战为主，注重培养学员的实际操作能力。
尚硅谷：以就业为导向，课程内容紧贴市场需求，并提供一对一的就业指导服务。
黑马程序员：以强大的师资力量、完善的教学体系和良好的就业口碑著称。
动力节点和尚马：专注于Java教学，提供大量实战训练。
建议在选择之前，亲自去机构进行试听，了解讲师的教学风格，以及课程内容和教学方法是否符合自己的学习需求。同时，也可以参考网上的学员评价和反馈，综合评估后做出选择。