在苹果手机（iOS）上设置字体大小和样式，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滑动并点击“通用”选项。
3. 在“通用”页面中，找到并点击“辅助功能”。
4. 在“辅助功能”页面中，找到并点击“更大字体”。
5. 在“更大字体”页面中，您可以通过滑动滑块来调整字体大小。
此外，您还可以通过以下步骤自定义字体样式：
1. 在“设置”应用中，点击“通用”。
2. 向下滑动并点击“辅助功能”。
3. 在“辅助功能”页面中，找到并点击“字幕与隐藏式字幕”。
4. 在“字幕与隐藏式字幕”页面中，点击“样式”。
5. 选择“创建新的样式...”。
6. 在这里，您可以自定义字体样式、字体大小、颜色等。
请注意，这些设置会影响到所有支持此功能的应用程序。如果您需要在特定的应用程序中设置字体，您可能需要在那个应用程序的设置中找到相应的字体选项进行调整。