使用传统高压锅的正确步骤如下：
检查和涂油
使用前检查排气管是否畅通，安全阀门是否完好。
如果是新锅，可在锅身上下涂抹少量食用油，帮助密封圈润滑，便于开合。
放入适量的食物
食物和水不要超过锅容量的五分之四。
米饭等食材需清洗干净后放入。
封锁锅盖
确保锅内没有食材残渣。
盖上锅盖，旋转至手柄完全重合，确保密封良好。
加温
将高压锅放在炉灶上，开启中小火加热。
观察限压阀开始排气，锅盖上的指示阀升起，表示锅内已产生压力。
控制时间
根据食谱或经验控制烹饪时间。
注意不要过度煮熟食物。
压力释放
烹饪结束后，调小火力，等待压力自然释放。
也可以使用快速释放方法，轻轻旋转压力阀释放压力。
打开锅盖
确认锅内压力完全释放后，小心打开锅盖，避免热蒸汽烫伤。
请确保遵循以上步骤，并注意使用过程中的安全事项，如不要在无人看管的情况下使用高压锅。