要打开“开始”菜单中的“运行”对话框，您可以按照以下步骤操作：
1. 按下 `Win + R` 键，即可打开“运行”对话框。
2. 在“运行”对话框中，输入您想执行的命令或程序名称，然后点击“确定”或按下“回车”键执行。
如果您在开始菜单中找不到“运行”选项，可以尝试以下方法：
1. 右键点击任务栏（即开始按钮所在的一列），选择“属性”。
2. 在弹出的属性窗口中，选择“开始菜单”选项卡。
3. 在列表中找到“运行”，并在其前面的复选框中打勾。
4. 点击“确定”保存更改，然后重新打开开始菜单，您应该能在右侧看到“运行…”选项。
请注意，根据您的操作系统版本和个性化设置，“运行”选项的位置可能会有所不同。如果您使用的是Windows 10或更高版本，可能需要通过Windows搜索功能来快速打开“运行”对话框。