在CSS中设置字体颜色可以通过以下几种方法：
1. 使用颜色名称：
```css
p {
color: red；
}
2. 使用十六进制颜色代码：```cssp {
color: FF0000；
}
3. 使用RGB颜色值：
```css
p {
color: rgb（255, 0, 0）；
}
4. 使用RGBA颜色值（包含透明度）：```cssp {
color: rgba（255, 0, 0, 0.5）；
}
5. 使用HSL颜色值：
```css
p {
color: hsl（0, 100%, 50%）；
}
6. 使用CSS选择器为特定元素设置颜色：```cssh1 {
color: 00ff00；
}
7. 使用ID或class选择器：
```css
.example-class {
color: blue；
}
8. 使用伪类选择器：```cssa:hover {
color: green；
}
9. 使用背景色和`text-fill-color`实现字体颜色渐变（部分浏览器支持）：
```css
.gradient-text {
background-image: linear-gradient（to right, red, yellow）；
-webkit-background-clip: text；
-webkit-text-fill-color: transparent；
}
10. 使用`mask-image`设置字体颜色渐变（部分浏览器支持）：```css.gradient-text-two {
mask-image: linear-gradient（to right, red, yellow）；
}