小米粉的制作方法有很多种，下面我将提供几种常见的制作方法：
传统手工米粉
1. 准备食材：小米100克、水适量。
2. 将小米放入缸内，用温水浸泡一昼夜（冬季约2昼夜），直至小米完全泡透。
3. 泡透后加水磨成稀糊，再用细罗过滤。
4. 沉淀后撇去清水，装入袋内，扎牢袋口，平放在案板上，挤干水分。
5. 倒入盆内，取一半米粉用手做成重约500克的圆团，放入沸水锅内煮15分钟至半熟。
6. 捞出倒入大盆内，未煮的一半米粉并入大盆内，用力搓匀，见粉团有筋时即可开始压粉。
7. 使用漏床（或压饸饹机）放入沸水锅上，把粉团放进漏床槽内，压成细条落入沸水锅中，随落随用竹筷挑动，待米粉条全部漂起后捞出。
8. 先用清水冲洗，再放冷水缸中冷却即成。
使用料理机制作
1. 准备食材：小米适量、水适量。
2. 将小米放入料理机中，加入适量的水打成米浆。
3. 将米浆倒入平底锅中，小火加热，不断翻动米浆，直至其变色。
4. 米浆烫熟后，可以刷上油防止粘连，待其冷却后拉起并切成条状，即可得到手工米粉。
自制婴儿米粉
1. 准备食材：小米适量、水适量、辅料（如核桃、薏仁米、山药、鸡内金、乌豆、莲子等）。
2. 将小米放入锅中中火炒3分钟，倒出；再把辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。
3. 把米倒入锅中搅拌均，待冷却后把粉末拿去研磨，最好研磨3-4次，使米粉颗粒更细小。
4. 保存：磨好的米粉要放到密封罐中保存，放在阴凉处。
5. 食用方法：用温水将米粉浸湿后，用筷子搅拌，再加适量的冷水或温水融化，小火加热煮熟，可加入辅食如菜汁、肉沫等。
以上是几种制作小米粉的方法，您可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。需要注意的是，不同方法适用于不同用途，比如传统手工米粉适合家庭日常食用，而婴儿米粉则需要特别注意食材的选择和加工方式。