处理圣子（蛏子）的步骤如下：
清洗
将圣子放在流动的水下冲洗，以去除表面的泥沙。
将其放入盆中，加入适量盐，然后用手端起盆，反复颠簸，利用盐帮助圣子排出泥沙。
当盆中的水变脏时，更换干净盐水，重复上述步骤两三次，直到圣子清洗干净。
去筋膜
清洗干净的圣子，用刀片从开口边缘处轻轻插入，然后稍微按压去除筋膜。
准备烹饪
清洗并去筋膜后的圣子，用清水再次冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。
烹饪
根据所选择的烹饪方法，如爆炒、煮汤等，准备相应的调料和配料。
爆炒圣子时，可以准备生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、白糖和鸡精等调料。
煮汤时，可以准备萝卜丝、葱、姜、蒜等配料。
注意事项
确保圣子在烹饪前是活的，新鲜的圣子外壳紧闭，足部有力，闻起来无异味。
焯水时注意不要煮太久，以免肉质变老。
以上步骤可以帮助您更好地清洗和处理圣子。