在Microsoft Excel中设置语言，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开Excel文档。
2. 点击左上角的“文件”菜单。
3. 在弹出的菜单中选择“选项”。
4. 在弹出的“Excel 选项”窗口中，点击左侧的“语言”选项卡。
5. 在“语言”选项卡中，找到“选择编辑语言”下拉菜单。
6. 点击“添加”按钮，在弹出的语言列表中选择您需要的语言，例如“中文（中国）”。
7. 添加后，您可以选择将“默认编辑语言”调整为刚才添加的语言。
8. 点击“确定”按钮保存更改。
9. 关闭并重新打开Excel文档，此时Excel的编辑语言应该已经更改为您设置的语言。
请注意，如果您在选项菜单中没有看到所需的语言选项，可能是因为您的Excel版本没有安装相应的语言包。在这种情况下，您可能需要从Microsoft官方网站下载并安装所需的语言包