拆除工程的定额套用需要根据工程的具体情况来决定。以下是一些基本的指导原则：
破坏性拆除与保护性拆除
破坏性拆除通常指对原有结构的完全破坏，如使用爆破或机械强力拆除。这类拆除的人工、材料和机械费用通常较高，可以按照以下方式套用定额：
人工费用：乘以0.3
材料费用：乘以0
机械费用：乘以0.3
保护性拆除则指对原有结构的局部拆除，旨在保留部分结构的使用功能。这类拆除的费用相对较低，可以按照以下方式套用定额：
人工费用：乘以0.6
材料费用：乘以0
机械费用：乘以0.6
拆除方式
人工拆除：可以套用“人工拆除路面”、“人工拆除路面基层”等定额，同时还需考虑“垃圾外运”定额。
机械拆除：可以套用“机械拆除路面”、“垃圾外运”定额，以及“大型机械进出场费”定额。
爆破拆除：通常需要专业的爆破公司进行，费用计算较为复杂，需要参照当地的相关规定和定额。
拆除范围
拆除工程的范围不同，套用的定额也会有所不同。例如，拆除路面时，需要分别套用面层和基层的定额，并考虑渣土运输的定额。
对于房屋建筑的拆除，可能需要套用《房屋建筑与装饰工程消耗量定额》第十六章的相应定额子目，同时还要考虑是否需要额外的人工和机械费用。
其他注意事项
如果当地有特定的拆除定额或规定，应优先参照当地的规定进行套用。
在实际操作中，拆除工程的定额套用可能还需要结合工程的具体情况，如拆除物的类型、拆除难度、安全措施等因素进行调整。
综上所述，拆除工程的定额套用需要综合考虑工程的性质、规模、拆除方式及当地的相关规定。建议在实际操作中咨询专业的造价工程师或相关管理部门，以确保定额套用的准确性和合理性。