泡抹茶的基本步骤如下:
1. 准备工具:准备一把茶勺、茶碗和茶筅或竹瓢。
2. 选择抹茶:选择颜色翠绿、香气浓郁的抹茶粉。
3. 量取抹茶:通常使用两勺左右的抹茶粉放入茶碗中。
4. 温水冲洗:用60毫升左右的温水冲洗茶碗,水温约70度,避免使用沸水,可以将开水放置几分钟待冷却。
5. 搅拌抹茶:使用茶筅或竹瓢快速搅拌抹茶粉,使其形成均匀的茶浆。
6. 打发泡沫:继续用茶筅或竹瓢以“W”型手法快速搅打,制作出细腻均匀的泡沫。
7. 倒入剩余温水:将剩余的温水缓慢倒入茶碗中,避免破坏泡沫。
8. 搅拌均匀:用茶筅或竹瓢轻轻搅拌茶汤,使茶汤和泡沫均匀混合。
9. 品尝:将泡好的抹茶倒入杯中,慢慢品尝其香气和口感。
请根据个人口味调整抹茶的分量和水的温度,享受泡茶的过程