西瓜的生长过程可以分为几个阶段：
发芽期：
从播种到第一片真叶出现，大约需要7到13天，最适温度为28℃到30℃。
幼苗期：
从第一片真叶出现到植株形成团棵，约需25到30天。
伸蔓期：
从团棵到主蔓第二雌花开花，分为伸蔓前期和伸蔓后期。
伸蔓前期：促进根系发育和茎叶健壮生长。
伸蔓后期：控制茎叶生长，促进第二雌花发育。
结果期：
从第二雌花开花到果实生理成熟，约需28到40天。
坐果期：雌花开放至坐果，约需4到6天。
果实生长盛期：果实迅速生长，约需18到24天。
变瓤期：果实内部发生生化反应，约需7到10天。
果实成熟：
果实生长到一定大小，果皮变硬发亮，瓜瓤着色，甜度提高。
西瓜的栽培需要注意适时浇水、施肥、捉虫，并可能需要人工授粉以确保良好的果实发育。此外，掐尖保果等技术可以帮助控制藤蔓生长，确保养分供应给果实。
西瓜的果实发育特点是由果梗、外果皮和种皮开始，然后子房生长，最终形成固有的果形。在不良条件下，可能会形成小球果或畸形果。
西瓜的根系发达，主根入土较深，而茎蔓生长需要足够的空间，地面环境更有利于其自由蔓延