华为手机的后台运行设置可以通过以下步骤进行：
1. 打开手机的设置菜单。您可以通过点击桌面上的“设置”图标或者下拉通知栏，在快捷设置中找到“设置”选项来进入。
2. 在设置菜单中，找到“应用管理”或者类似的选项。具体名称可能会有所不同，但一般都会包含“应用”这个关键词。
3. 点击进入应用管理页面后，您将看到已安装在手机上的所有应用程序列表。
4. 在应用程序列表中找到需要打开后台运行的应用。您可以通过手动滚动浏览列表，或者使用搜索功能来快速定位目标应用。
5. 点击目标应用后，将进入该应用的详细信息页面。在这个页面中，您会看到一些关于该应用的信息和选项。
6. 向下滚动直至找到名为“允许后台活动”的选项（也可能是其他类似名称），然后点击它。
7. 在弹出窗口中选择“允许”，以确认允许该应用在后台继续运行。
8. 之后返回上一级菜单，并重复以上步骤对其他需要打开后台运行的应用进行相同操作。
请注意，不同版本的华为手机可能会有细微的界面和选项名称差异，但基本步骤是相似的。如果您使用的是EMUI系统，可能需要在手机管家中找到“应用启动管理”选项来进行设置。