计算盈利的基本方法是使用以下公式：
盈利 = 收入 - 成本
其中：
收入是指企业在一定时期内通过销售商品、提供服务等方式所获得的总收入，包括主营业务收入和其他业务收入。
成本是指企业在生产、经营过程中所发生的全部费用，包括直接成本（如原材料、人工等）和间接成本（如管理费用、销售费用等）。
此外，盈利还可以进一步细分为：
毛利润：销售收入减去销售成本。
营业利润：毛利润减去营业费用（如管理费用、销售费用等）。
净利润：营业利润减去财务费用、税费等。
还有其他一些指标，如毛利率和净利率，用于衡量企业的盈利能力：
毛利率：反映销售收入中扣除直接成本后的毛利占营业收入的比例。
净利率：反映净利润占营业收入的比例。
在实际操作中，还需要考虑税收、折旧、摊销等因素。例如，企业需要支付的税收应该从总收入中扣除；折旧和摊销是企业固定资产和无形资产的使用成本，也应该计入总成本。
希望这些信息能帮助你理解如何计算盈利。