飞单通常指的是销售人员或服务员在未将客户订单交给所在公司处理的情况下，将订单转给其他公司或个人进行交易，以此获取私利。这种行为不仅损害了所在公司的利益，也可能违反职业道德和法律法规。以下是飞单的一些常见方式及解决办法：
常见飞单方式
单独式飞单
提高消费价格：服务员在客人不知情的情况下提高台位最低消费价格。
私自销售酒水：服务员私自带酒水进场销售或私藏客人剩余酒水。
不找零：服务员在为客人服务后不将找零退还给客人。
联合飞单
联合吧台或其他部门一起进行飞单行为。
解决办法
在台面或显眼处明确消费价格，避免客人被误导。
加强现场督察力度，监控服务员行为。
提高员工素质，明确奖罚制度。
注意事项
对于工厂类公司，业务员可能更容易申请飞单，因为它们通常产销结合。
业务员必须是公司非常倚重的员工，有能力为公司创造业绩，并有能力处理飞单过程。
飞单客户最好是公司未成交过的新客户，老客户通常不建议飞单。
飞单操作应以个人名义进行，避免直接转给其他公司，以保护客户资源。
法律和道德风险
飞单行为不仅违法，也违背了职业道德。它可能导致公司利益受损，损害客户信任，并可能使业务员面临法律责任和职业道德的谴责。
结论
飞单是一种不道德且违法的行为，应当避免。作为员工，应当遵守职业道德和公司规定，将客户订单正确处理。作为管理者，应当加强监管，防止飞单行为的发生。