在美图秀秀中添加箭头符号的步骤如下：
1. 打开美图秀秀软件，点击界面上的“打开”按钮，选择一张需要编辑的图片。
2. 在图片编辑界面，点击左侧的“涂鸦笔”工具。
3. 在涂鸦笔界面，点击“形状”按钮，从列表中选择“箭头”。
4. 此时，你可以在图片上按住鼠标左键绘制箭头，也可以调整画笔大小和颜色。
5. 绘制完成后，如需撤销操作，可以点击工具栏上的“撤销”按钮。
6. 完成编辑后，选择“应用”按钮，然后点击界面上方的“保存与分享”进行图片保存。
以上步骤适用于电脑端的美图秀秀软件。如果你使用的是手机端，步骤会略有不同，但基本原理相同，主要区别在于操作界面的布局和按钮名称