中国的小米产地众多，其中品质上乘、口感独特的小米产地主要包括以下几个：
山西沁州黄小米
产地：山西省长治市沁县次村乡檀山村
特点：色泽蜡黄、晶莹剔透，口感松散香甜，营养丰富。
历史：清朝康熙年间曾被列为贡品。
山东龙山小米
产地：山东省章丘市
特点：色泽金黄晶亮，米粒圆而大，出米率高，熬制的小米粥汤汁粘稠，米油丰富。
山东金乡金米
产地：山东省济宁市金乡县马庙镇
特点：米质粘稠、米香浓郁、入口滑爽不腻，营养价值高。
河北蔚县桃花米
产地：河北省蔚县桃花镇
特点：米粒大、粥浓稠、颜色金黄，口感滑润，香气浓郁。
陕西米脂小米
产地：陕西省榆林市米脂县
特点：色泽金黄，颗粒大而圆润，粘糯爽口，清香四溢。