学习制作生日蛋糕的途径有多种，以下是一些推荐选项：
烘焙学校
可以选择专业的烘焙学校，如欧米奇西点学校、成都新东方西点学校等，这些学校提供从基础到高级的蛋糕制作课程。
线上课程
互联网上有许多视频教程和博客，例如在YouTube上搜索蛋糕制作教学视频，或者阅读专门的蛋糕食谱和制作方法。
烹饪工作坊
许多餐厅、酒店或烘焙店会定期举办烹饪工作坊，可以在这里跟随专业厨师学习制作蛋糕的技巧。
实地学徒
在烘焙店做学徒也是一种选择，可以边工作边学习，适合想要积累实践经验的人。
专业培训中心
如杭州酷德教育提供调酒蛋糕西点咖啡综合性专业培训，包括生日蛋糕裱花等专业课程。
社区活动
一些社区中心或职康站会组织生日蛋糕制作培训，适合想要学习同时参与社区活动的人。
选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是追求专业烘焙技能，还是仅仅出于兴趣，都可以找到合适的学习资源。希望这些建议对你有所帮助，