清除文档中的格式可以通过以下几种方法：
在Excel中：
快捷键
选中整个表格，使用 `Ctrl + Shift + ~` 将选中区域的单元格格式设为常规格式。
选中特定区域，再次使用 `Ctrl + Shift + ~` 清除格式。
菜单选项
点击“开始”栏下的“清除”按钮，选择“清除格式”选项。
格式刷
选中需要清理格式的单元格，点击“格式刷”按钮，再单击其他需要清除格式的单元格。
VBA代码
打开VBA编辑器，插入模块，复制粘贴清除格式的VBA代码，运行代码以清除格式。
在Word中：
快捷键
选中文本，使用 `Ctrl + Shift + N` 组合键清除格式。
菜单选项
选中文本，点击“开始”菜单，在“样式”栏中点击“其他”，选择“清除格式”。
格式刷
选中需要清理格式的文本，点击“开始”菜单下的“格式刷”，再单击其他需要清除格式的文本。
VBA代码
打开VBA编辑器，插入模块，复制粘贴清除格式的VBA代码，运行代码以清除格式。
样式删除
选中文本，点击鼠标右键，选择“样式”，然后选择“删除格式”。
复制到文本编辑器
将文档内容复制到纯文本编辑器（如记事本），再复制回Word，格式会被清除。
以上方法可以帮助您清除文档中的格式。