提高外卖销量可以通过以下策略：
优化店铺形象
确保店铺名称、Logo设计、店铺介绍等具有品牌特色和定位。
使用高质量、清晰的菜品图片，并附上详细的菜品描述和价格信息。
提高曝光度
在外卖平台上购买广告位，提高店铺的曝光率。
利用社交媒体平台进行宣传和推广。
与其他商家或平台合作推广，如联合营销、互换广告等。
提升用户体验
优化下单流程，确保简洁顺畅。
提供个性化推荐，根据用户消费记录和偏好推荐菜品。
完善售后服务，及时响应用户投诉和建议。
制定营销策略
定期推出优惠活动，如满减、折扣、赠品等。
建立会员制度，提供专属优惠和权益。
营销活动，如新店开业、周年庆等。
数据分析与优化
分析销售数据，了解顾客购买习惯和偏好。
根据数据分析结果调整菜品、价格、推广策略等。
重视时段和节日营销
了解并利用行业订单高峰期，如晚餐和宵夜时间。
针对特定节日制定营销策略，如情侣约会节日。
口碑和评价管理
鼓励顾客给予好评，可以通过赠送小礼品、优惠券等方式。
合作与配送
与骑手保持良好合作，确保及时、准确的送餐服务。
考虑提供特色服务，如专人配送、快速送达等。
通过上述策略的综合运用，可以有效提高外卖销量。需要注意的是，各种策略需要根据自身店铺的实际情况进行调整和优化