要删除苹果手机游戏数据，您可以按照以下步骤操作：
方法一：通过Game Center删除
1. 打开 Game Center应用。
2. 点击底部的“游戏”栏目。
3. 在游戏列表中找到“我的iOS游戏”一栏。
4. 选择您想要删除的游戏，向左滑动并点击“删除”按钮。
5. 系统会提示删除，点击“移除”以确认删除。
方法二：通过“设置”删除
1. 打开 设置应用。
2. 向下滑动找到“通用”选项并点击。
3. 在“通用”界面中，找到“存储空间与iCloud使用情况”并点击。
4. 找到您想要删除的游戏应用，点击进入其详情页面。
5. 在页面底部点击“删除App并删除与之相关的数据”的选项，然后确认删除。
方法三：通过游戏内设置删除
1. 打开您想要删除数据的游戏。
2. 寻找游戏内的设置选项。
3. 按照提示进行操作以删除游戏数据。
方法四：使用iTunes或Finder删除
1. 将您的iPhone连接到电脑。
2. 打开 iTunes或 Finder。
3. 在设备列表中选择您的iPhone。
4. 点击顶部的应用，选择您想要删除的游戏，然后点击删除或抹掉。
请根据您的需要选择合适的方法来删除游戏数据。