要查看和管理手机后台运行的应用程序，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机的 设置应用。
2. 向下滑动找到并点击 应用程序管理或 后台运行的应用。
3. 在这里，您可以查看所有在手机后台运行的程序以及它们在内存中的缓存情况。
如果您想要限制某些应用程序的后台运行，可以尝试以下方法：
1. 在 设置中找到 应用程序管理。
2. 滑动找到您想要限制的应用，点击进入其详情页面。
3. 查找 允许后台活动或类似的选项，并取消勾选以禁止该应用在后台运行。
请注意，不同品牌和型号的手机可能有细微的操作差异，具体步骤请参考您手机的用户手册或帮助文档