要制作松软的面包，可以遵循以下步骤和技巧：
材料选择
使用 高筋面粉，因为它富含蛋白质，能赋予面包良好的筋力，使面包更松软。
选择 活性酵母，每500克面粉一般需要约3克酵母。
添加适量的 糖帮助酵母生长， 盐增强面团风味。
面团制作
控制好面团湿度，理想的面团应该既能粘在一起又能从指间拉开。
使用面包机或手工揉面至面筋扩展阶段，然后加入黄油和盐继续揉至光滑。
发酵
面团发酵至体积翻倍，轻按下去会留下浅浅的痕迹。
发酵温度通常在30℃左右，可以使用温水或稍微加热的牛奶来激活酵母。
烘烤技巧
预热面包机和烤盘，面包机可设定在烘烤模式下预热10分钟。
烘烤时注意观察上色情况，可在面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻等增加美观。
面包底部容易变硬，可在烘烤过程中将烤盘翻转，或在面包底涂上一层黄油。
冷却
烘烤完成后，让面包在烤盘上静置5-10分钟，帮助内部蒸汽排出，确保松软。
其他技巧
可以尝试添加一些吸水性好的材料，如液种（波兰种）和汤种，增加面包的松软度。
面包内馅的选择也很重要，如葡萄干、果酱等可以增加口感和风味。
示例配方
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材料：
高筋面粉 500克
牛奶 270克
鸡蛋 2个（带壳约65克/每个鸡蛋）
白糖 70克
盐 6克
酵母 6克
黄油 70克
葡萄干 100克
适量芝麻
烘焙：
上下火180度，烤28分钟
请根据个人口味和喜好调整配方和烘烤时间。希望这些建议能帮助您制作出松软的面包!