当您遇到仙人跳时，请按照以下步骤处理：
保持冷静：
不要与对方发生正面冲突，避免引起更大的麻烦。
保护个人安全：
在确保自己安全的前提下，考虑支付对方一定的金钱以暂时脱身。
联系朋友或家人：
通过隐晦的方式告知亲朋好友自己的危险情况，请求帮助。
报警：
尽快拨打110报警，并向警方提供尽可能详细的对方信息和证据，如聊天记录、转账记录等。
配合调查：
在警方调查过程中，提供所有可能的线索和信息。
寻求法律帮助：
如有必要，联系专业律师获取法律支持和建议。
请记住，仙人跳是违法行为，根据《治安管理处罚法》和《刑法》，相关责任人可能会面临拘留、罚款甚至刑事责任。因此，遇到仙人跳时及时报警是正确和必要的做法。