使用煎锅的基本步骤如下：
准备煎锅
选择合适的煎锅，最好是表面平整且底部有凸起的设计。
预热煎锅
将煎锅放在大火上预热，直到锅面变热。
预热1到2分钟，可以测试是否已经预热，如水滴快速消散则说明热了。
添加油
使用植物油，加油量一般为锅面面积的1/3到1/2。
将油均匀涂抹在锅面上。
加入食材
将准备好的食材放入锅中，根据口味和需要调味。
食材分散开来，避免集中。
翻炒食材
不断翻炒食材，确保均匀受热。
食材不需要完全熟透即可取出。
清洗煎锅
食材取出后，让煎锅在火上烧一会儿，减少油渍。
使用清水和洗涤用品清洗，避免使用刷子。
清洗后及时擦干，防止生锈。
注意事项：
使用烟点高的油，如花生油、菜籽油等。
避免过度加热，以免锅损坏。
加热过程中避免锅内无油或油量不足。
清洗时不要使用硬质刷子，以免损伤锅面