在Excel中设置文本格式，您可以按照以下步骤进行：
1. 选中需要设置文本格式的单元格。
2. 右键点击，在弹出的菜单中选择“设置单元格格式”。
3. 在弹出的对话框中，选择“数字”选项卡下的“文本”格式。
4. 点击“确定”按钮完成设置。
请注意，如果选中的单元格原本包含数字，直接设置为文本格式可能会导致数字显示不正确。如果需要转换数字为文本，可以在数字前加上英文的单引号（'），或者使用公式 `=TEXT（A1，"@"）` 来转换。
如果您需要批量设置文本格式，可以选择整列或整行数据，然后使用快捷键 `Ctrl+1` 打开“单元格格式”对话框，选择“文本”格式，点击“确定”。另外，您还可以通过“数据”菜单下的“分列”功能，选择“文本”选项来完成批量设置。
希望这些信息能帮助您设置Excel中的文本格式