解绑京东账号的手机号码，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开京东官方网站或者手机APP，进入登录页面。
2. 点击“忘记密码”或者“注册”按钮，跳转到找回密码或注册页面。
3. 在找回密码或注册页面，点击“使用邮箱注册/找回密码”。
4. 输入您的邮箱地址并进行验证，验证通过后系统会发送验证码到您的邮箱里。
5. 输入收到的验证码，确认后您将进入设置新密码或者注册新账号的页面。
6. 在设置新密码或者注册新账号的页面，您需要填写一些必要的个人信息，例如用户名、密码、性别等。
7. 如果您原本是绑定了手机号的京东账号，而现在想要解绑手机号码，您可以按照以下步骤进行操作：
打开京东官方网站或者手机APP，进入个人中心页面。
在个人中心页面，找到“账户设置”或类似的选项，点击进入。
在账户设置页面，找到“安全设置”或类似的选项，点击进入。
在安全设置页面，找到“手机号码”或类似的选项，点击进入。
点击“解绑手机号码”按钮，系统会要求您输入当前绑定的手机号码和密码进行验证。
输入正确的手机号码和密码后，系统会发送验证码到您的手机。
输入收到的验证码，确认后系统将解绑您的手机号码。
请注意，在解绑手机号码之前，建议您先确保其他账号信息的安全性，例如修改密码、启用二次验证等。解绑后，您可能需要重新绑定手机号以恢复账户功能。