在淘宝上查看店铺的开店时间，您可以按照以下步骤进行：
1. 打开淘宝App，点击屏幕下方的“搜索框”。
2. 在搜索框中输入您想查询的店铺名称，然后搜索。
3. 找到目标店铺并点击进入店铺详情页。
4. 在店铺详情页中，点击左上角的“店铺头像”。
5. 在弹出的菜单中，您可以看到店铺的相关信息，其中就包括开店时间。
另外，如果您使用的是电脑端淘宝，也可以通过以下步骤查看：
1. 登录淘宝账号，进入“我的淘宝”页面。
2. 点击屏幕右下角的“卖家中心”按钮。
3. 在卖家中心页面，找到并点击“店铺管理”或“宝贝管理”。
4. 在相关页面中，您可能会找到“查看明细”或“橱窗位”等选项，点击后可以查看到开店时间。
请注意，以上信息是基于您提供的日期和之前的信息，淘宝的界面和功能可能会有更新，请以淘宝App或网站上的实际情况为准