要关闭苹果设备的自动亮度调节功能，请按照以下步骤操作：
对于iPhone：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滚动并点击“显示与亮度”。
3. 在“显示与亮度”界面中，找到并点击“自动亮度”选项。
4. 将开关从绿色（开启状态）切换到灰色（关闭状态）。
对于iPad：
1. 打开“设置”应用。
2. 点击“显示与亮度”。
3. 找到并点击“自动亮度”选项。
4. 将开关从绿色（开启状态）切换到灰色（关闭状态）。
对于Mac：
2. 在下拉菜单中选择“显示器”或“亮度与亮度调节”（取决于你的Mac型号）。
3. 在窗口左下角，你可以手动调整亮度，或者在“亮度调节”部分关闭自动调整。
通过辅助功能关闭：
1. 打开“设置”应用。
2. 进入“辅助功能”选项。
3. 选择“显示与文字大小”。
4. 在“显示与文字大小”界面中，找到并点击“自动亮度调节”开关。
5. 将开关从绿色（开启状态）切换到灰色（关闭状态）。
通过控制中心快速关闭：
1. 从屏幕底部向上滑动（对于iPhone X及更新机型，从屏幕右上角向下滑动），调出控制中心。
2. 在控制中心中，找到一个类似于太阳的图标，下面标有“自动”字样。
3. 点击这个图标，会弹出一个菜单，选择“关闭”即可。
以上是关闭苹果设备自动亮度调节的详细步骤，不同型号的设备操作可能略有不同，建议根据实际情况进行调整。