东北大米因其优质的自然环境、肥沃的土地和独特的气候条件，享有很高的声誉。以下是几个著名的东北大米品种及其特点：
五常大米 产地：
黑龙江省哈尔滨市五常市。
特点：颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明，饭粒油亮、香味浓郁。
历史：有“千年水稻，百年贡米”的美誉，历史上曾是朝廷贡品。
响水大米 产地：
黑龙江省牡丹江市宁安市。
特点：生长在火山岩台地上，土壤中矿物质和微量元素丰富，米饭柔软有弹性，清香适口。
盘锦蟹田大米 
产地：
辽宁省盘锦市。
特点：采用独特的蟹稻共生模式，米饭清香适口、柔软润滑。
通河大米 产地：
黑龙江省通河县。
特点：长粒米，颜色光亮透明度高，煮饭时米香味浓郁。
方正富硒大米 产地：
黑龙江省方正县。
特点：因土壤中富含硒元素而得名，营养丰富。
东北大米的品质不仅取决于其产地，还与种植技术、气候条件、土壤类型等因素紧密相关。五常稻花香大米和响水大米因其独特的地理和气候条件，以及高品质的营养成分，被认为是东北大米中的佼佼者。