使用iTunes恢复数据通常有以下几个步骤：
备份数据
使用数据线将iPhone或iPad连接到电脑。
打开iTunes，并确保手机信任该电脑。
在iTunes中选择“立即备份”以备份手机上的数据。
恢复数据
将设备连接到电脑后，在iTunes中选择“恢复iPhone”或“恢复iPad”。
iTunes将提示是否要“恢复”或“更新”设备，选择“恢复”。
设备将删除所有数据，并恢复到最新的备份状态。
使用专业工具 （可选）：
如果只想恢复部分数据，可以使用数据恢复软件，如牛学长苹果数据恢复工具或数据蛙苹果恢复专家。
选择“从iTunes备份中恢复数据”选项，然后选择包含所需数据的备份文件。
注意事项
恢复数据前请确保已备份重要信息，因为恢复过程会清除设备上的所有数据。
确保电脑和iPhone的电量充足，以免恢复过程中断。
在恢复之前，关闭iCloud中的“查找”功能，以确保恢复操作顺利进行。
请根据您的具体需求选择合适的恢复方法。