在用友软件中建立新账的步骤如下：
系统管理
打开用友软件，点击桌面上的“系统管理”图标。
在用户名处输入“admin”并点击“确定”进入系统管理操作界面。
增加操作员
在系统管理界面选择“权限”下的“操作员”。
点击“增加”按钮，输入操作员的编号、姓名和密码。
完成操作员的增加后退出操作员管理界面。
建立新账套
在系统管理界面选择“账套”下的“建立”。
输入账套号、名称、启用会计期间、公司简称、全称、企业性质、行业类别等信息。
选择适用的会计准则和会计科目制度。
设置编码方案，包括科目编码级次，通常设置到3级。
设置数据精度，一般使用2位小数。
选择启用模块的时间，即账套开始使用的日期。
根据需要选择是否启用未购买的模块。
点击“下一步”完成设置，系统会提示账套建立成功。
系统初始化 （如果需要）：进入总账模块，点击“系统初始化”。
设置会计科目，包括增加科目、设置辅助核算、指定科目等。
设置凭证类别、结算方式、客户或供应商分类及档案录入。
录入期初余额。
填制凭证
点击“填制凭证”按钮，录入凭证类别、金额等信息。
录入完成后保存并退出。
审核凭证/取消审核（如果需要）：
审核凭证时，不能与制单人为同一人。
完成以上步骤后，新账套建立成功，您可以开始进行后续的账务处理和报表生成。