猪脑花的处理步骤如下：
清理血膜
将新鲜的猪脑放在碗中或盆子里，倒上开水，没过猪脑，让猪脑浸泡一分钟。
用一根牙签在猪脑表面挑破一点膜，猪脑上所有的红血丝都是连在一起的，形成一张膜。
用左手拎起膜，另一只手用牙签挑起，将整只膜分离开。
去除血水
清理干净血膜后，将猪脑放入清水中浸泡半个小时以上，然后撕去血膜，用较细的水流冲洗干净。
煮猪脑
猪脑花煮15分钟左右再吃，以去除腥味并确保口感嫩滑。
加调味料
在煮猪脑时，可以加入花椒、葱、蒜等重口味的调味料来压制猪脑的腥味。
烹饪方法
凉拌猪脑：将猪脑花与洋葱、灯笼泡椒、青泡椒、花椒粒、葱、熟花生碎、老姜、大蒜等调料拌匀，然后放入冰箱冷藏一段时间食用。
烤猪脑：将猪脑与香菜、盐、料酒、生抽、老干妈豆豉辣酱、大蒜、大葱、海底捞麻辣香锅料等调料拌匀，放入烤箱烤15分钟，撒上香菜和大蒜即可。
蒸猪脑：将猪脑放入盘中，加入姜、葱、蒜、八角和香叶，淋上米酒、白糖、花生油和盐，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸20分钟。
炸猪脑：将猪脑裹上蛋浆后放入热油锅中炸至金黄，然后淋上糖醋汁。
通过以上步骤，你可以有效地处理猪脑花，去除腥味，并根据个人口味选择不同的烹饪方法。